bò lục cẩm

•  Ướp thịt bò với tỏi bằm, ít nước tương, hạt nêm, tiêu.
•  Ba rọi cắt miếng mỏng khoảng 0,5cm, ướp với ít tỏi bằm, tiêu, hạt nêm.
•  gọt bỏ vỏ cắt khúc dày khoảng 0,5cm củ sắn, cà-rốt, củ dền dài bằng chiều dài miếng thịt bò.
•  Chần sơ hành lá với nước sôi cho mềm để dễ cột.
•  Trải miếng thịt bò lên thớt, cho 1 miếng ba rọi, 1 sợi củ dền, 1 sợi củ sắn và 1 sợi cà-rốt lên trên mép miếng thịt bò và cuốn chặt lại, sau đó dùng hành cột ngang cuốn thịt bò.
•  Cho ít dầu chiên vào chảo, chiên sơ với lửa lớn từng cuốn thịt bò cho vàng thơm
•  Bắc nồi đổ nước dừa tươi vào, nước dừa sôi cho thịt bò đã chiên vàng vào, ninh lửa liu riu cho bò mềm.
•  Bò mềm ta nêm một ít hạt nêm, muối, rượu vang đỏ và bơ lạt.
•  Pha ít bột bắp với nước lọc quậy tan, rồi cho từ từ vào nồi bò đến khi  hỗn hợp nước trong nồi hơi sánh là ngưng, sau cùng cho hành tây cắt múi cau vào và tắt lửa.
• Dọn kèm món bò lục cẩm là muối tiêu chanh và bánh mì.

Thực hiện & ảnh: CTV Hongvo79 _ Thành viên Bếp Gia Đình